Lijst van producten op merk Beppino Occelli

  • Bianco di Langa al Tartufo occelli 1,6 kg / Truffel

    Bestel product leveringstijd 10 dagen

    Geit en koeienmelk met zomertruffel 

    Prijs is per kg

  • Burro calco mucca 12 x 125gr / Berg Boter

    Beppino Occelli-boter is gemaakt met strikt Italiaanse magere zoete room.

    Het vertegenwoordigt het ware uitgangspunt van een fascinerend verhaal dat volledig gewijd is aan goede smaak en het bereiken van absolute kwaliteit.

    De verwerking van de klassieke broden met de traditionele afgietsels die enkele symbolen van de berg vertegenwoordigen, maken de Boter heerlijk van binnen en ook van buiten mooi: dit is de meest toepasselijke definitie van Boter Beppino Occelli.

  • Castelmagno Dop

    Bestel product levertijd 10 dagen

    Gewicht 6kg ook leverbaar in 1/2 en in 1/4

    Van rauwe koemelk wordt het geproduceerd op het grondgebied van de drie hoge gemeenten van Val Grana: Monterosso, Pradleves en Castelmagno. Het heeft een droge, korrelige en kruimelige pasta die na verloop van tijd romiger kan worden.

  • Crutin al Tartufo 300gr / Truffel

    Bestel product levertijd 10 dagen

    Gewicht 300gr verkoop in doos van 5 x 300gr

    De "crutin", een kleine kelder die in de tufsteen was gegraven, was de voorraadkast van de Langa-boeren. Deze kaas op basis van koemelk, met een gebroken pasta verrijkt met zomertruffelvlokken, herinnert concreet aan de geest van deze magische plek. Beppino Occelli noemde het daarom Crutin en we raden aan om het te combineren met nobele Piemontese wijnen zoals Barbaresco en Barolo. In de keuken is Crutin het hoofdingrediënt voor weelderige vullingen of in de dressing van pasta en gnocchi in wit.

  • Cusié al Malto d`Orzo / Gerstemout en Whisky 1/4

    Er zijn maar weinig wielen, die met zorg zijn uitgekozen, die lange tijd worden gerijpt en vervolgens worden verfijnd in gemoute gerst en whisky, waardoor een unieke kaas wordt verkregen met een intens en complex aroma. geniet ervan met hetzelfde distillaat.

  • Cusie in foglie di castagno 1 kg / Castanje Bladen

    Het is een harde kaas die ongeveer anderhalf jaar rijpt. De vormen worden vervolgens verfijnd in kastanjebladeren die ze transformeren en verrijken met een uitgesproken en uitzonderlijke smaak. Het past ook goed bij geweldige Langa-wijnen, maar ook bij een geweldig donker ambachtelijk bier.

    Ook leverbaar op bestelling in 1/2 wiel, levertijd 10 dagen

  • Losa di capra 2 kg/ Geit

    Bestel product 10 dagen

    Kaas met rauwe koeien- en geitenmelk, in variabele hoeveelheden volgens seizoensbeschikbaarheid. Het heeft een lage en vierkante vorm met een knoop die wordt bedrukt door de stof waarin de wrongel is gewikkeld.

    Met een zachte en soepele consistentie heeft het een melkachtig-boterachtig aroma. De vorm en kleur doen denken aan losa, een steen die berghuizen bedekt. Het past goed bij rode wijnen met een medium body en geurige honing.

    Beppino Occelli raadt het ook aan in de keuken voor vullingen en fondues.

  • Occelli al Pepe Nero e Bacche Rosa 1,5 kg / Zwarte Peper en Roze bessen

    Bestel product

    Prodotto con latte ovino e vaccino, l' Occelli al Pepe Nero e Bacche Rosa stagiona per almeno quattro mesi nelle cantine di Valcasotto dove viene maturato su assi di legno della vallata.Presenta in pasta grani di pepe nero e rosa che arricchiscono la gamma dei suoi sapori ed aromi.

  • Occelli alla frutta e grappa moscato 1,7 kg / Gedroogd Fruit en Grappa

    Dit is een kaas gemaakt van schapen- en koemelk. Na minimaal 12 maanden te rijpen, wordt het verder verfijnd met de toevoeging van fruit en Grappa di Moscato (Muscat Grappa) die de zintuiglijke kwaliteiten nog verder verrijken en zo een werkelijk "unieke" smaakervaring bieden, met zeer fluwelen contrasten tussen de fruit,de grappa en de kaas zelf. Zeer geschikt voor aperitief en exclusieve kaas plankjes.

  • Occelli nel fieno maggengo 1,7 Kg / Hooi

    Bestel product levertijd 10 dagen

    Gewicht 7kg ook leverbaar in 1/4

    Het is een harde kaas die enkele maanden heeft gerijpt. De vormen zijn omhuld met lentehooi van bergweiden, waardoor ze worden verrijkt met de aroma's en geuren van alpenflora.

  • Occelli Tabacco e Rhum 1,3 Kg / Tabak en Rum

    Prijs is per kg

    50% latte di vacca 50% latte pecora

    Affinato in foglie di tabacco e rhum

    50% koemelk 50% schapenmelk

    Verfijnd in tabak bladen en rhum

  • Robiola di Mondovì

    Bestel product levertijd 10 dagen

    Gewicht 280gr verkoop in doos van 4 x 280gr

    Robiola Occelli® is een smakelijke kaas, met een mooie, eetbare notendop. Ideaal bij aperitieven, in salades, gesneden op geroosterd brood of aan het einde van een maaltijd.