Truffel producten

Bestel product levertijd 10 dagen

Verkoop per doos van 6 x 90gr

Bestel product levertijd 15 dagen

Gewicht 2,5kg

Mooi pecorino kaas met zwarte truffel. De truffel form een mooi marmer achtie structuur en de smaak toon een mooie balans

Bestel product levertijd 15 dagen

Gewicht 300gr verkoop in doos van 5 x 300gr

De "crutin", een kleine kelder die in de tufsteen was gegraven, was de voorraadkast van de Langa-boeren. Deze kaas op basis van koemelk, met een gebroken pasta verrijkt met zomertruffelvlokken, herinnert concreet aan de geest van deze magische plek. Beppino Occelli noemde het daarom Crutin en we raden aan om het te combineren met nobele Piemontese wijnen zoals Barbaresco en Barolo. In de keuken is Crutin het hoofdingrediënt voor weelderige vullingen of in de dressing van pasta en gnocchi in wit.

Zwarte truffel schijfjes in olie 

Gewicht 280gr

De trifulau is de Langa-boer die 's nachts met zijn hond door de bossen en heuvels dwaalt op zoek naar kostbare truffels. Door deze kaas uit te vinden, was Beppino Occelli de eerste die de tuma van Langa combineerde met een natuurschat: de zomertruffel.

Zwarte truffelschijfjes in olie

Truffeltapende minimale truffel inhoud 5%

Truffeltapenade

Olijfolie extra vergine met wittetruffel