“LA CAMPOFILONE” is erin geslaagd de handmatige verwerking uit het verleden in zijn fabriek te reproduceren. De geselecteerde harde tarwesoorten zijn GEEN GGO-tarwesoorten, uitsluitend geteeld, opgeslagen en gerijpt in de regio Marche. Gecertificeerd biologisch om een hoge gluten- en granulometrische index te behouden, plakkerigheid te voorkomen en de lef en stabiliteit van de pasta tijdens het koken te garanderen.