Pregiatotaglio posteriore di bovino adulto di Razza Piemontese, caratterizzato da un bassissimo livello di grasso tenero e molto gustoso, perfetto per una cottura alla griglia o in padella. Un taglio nobile ma dalla preparazione semplice, veloce e di grande impatto, che riesce a valorizzare al meglio il sapore della materia prima.
Fijn achterstuk van volwassen rund van het Piemontese ras gekenmerkt door een zeer laag mals en zeer smakelijk vet, perfect om te grillen of te bakken. Nobele stuk met een eenvoudige, snelle en krachtige bereiding, die de smaak van de grondstof het beste weet te versterken.