De behoefte ontstaat om een uniek product te creëren, een product dat de beste eigenschappen van het hoofdvoedsel van het mediterrane dieet omvat.
De ambitie is om de beste restaurants te bedienen, aandachtig voor de behoeften van hun klanten, met de wens om ze te verbazen met een modern product in verpakking en van de hoogste kwaliteit.
De bedoeling is om door een unieke en onnavolgbare smaak diegenen die een verfrissing willen, letterlijk te verbazen door middel van een onvergetelijke maaltijd.