Meelsoort "00", met een hoog eiwitgehalte, in staat om de glutenstructuur lang te behouden.

Gestructureerd en resistent, voor lang rijsmiddel in Napolitaanse stijl.

Het is uitgebalanceerd om de rekbaarheid van het deeg met betrekking tot taaiheid te bevorderen.

Farina di tipo “00”, a elevato tenore proteico, in grado di mantenere a lungo la struttura glutinica.

Strutturata e resistente, per impasti alla napoletana a lunga maturazione.

É bilanciata per favorire l’estensibilità della pasta rispetto la tenacità.

Handvatsteun in Napolitaanse stijl van roestvrij staal met marmeren voet.

Verstelbaar.

Laat het handvat rusten tijdens de kookfase van pizza's in bijzonder diepe ovens, in de klassieke Napolitaanse stijl

VLEUGEL OM OVENLOGS TE ONDERSTEUNEN

Palettino om pizza te draaien in roestvrij staal en vermijdt het doorlaten van de hitte van de oven.

De onderkant van de handgreep en de tussenliggende schuifhandgreep zijn gemaakt van een speciaal polymeer met hoge dichtheid, met een hoge slag- en hittebestendigheid.

Het schuifelement past ook op de onderkant van het handvat, zodat de kleine lepel die met de kop naar beneden is gestapeld, direct goed kan worden vastgepakt.

Plastic doos voor het rijzen van pizzabroden.

Materiaal: polypropyleen geschikt voor gebruik in levensmiddelen.

Afmeting: 57x36.5x7cm cm