Diodoros Rosso di Sicilia Igp 0.75 lt

Tipologia rosso – DOC Sicilia

Vitigni Nero d’Avola (90%), Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio (10%)

Zona di produzione Parco della Valle dei Templi, vigneto posto sotto il Tempio di Giunone

Tipo di terreno alluvionale con struttura sabbiosa argillosa con presenza di scheletro con buona fertilità

Vendemmia primi di settembre

Fermentazione vinificazione in rosso

Affinamento 2 mesi in vasca; dai 12 mesi ai 18 mesi in barrique di rovere francese, a seconda dell’annata

Temperatura di servizio 18° C

Note di degustazione

Colore rosso rubino con riflessi violacei;

Olfatto si dispiega con sentori di frutta di bosco con note coinvolgenti di ciliegia, marasca, ribes nero e pepe nero;

Palato intenso e deciso con un gusto pieno; notevoli anche i ben delineati tannini, fitti, morbidi e soavi;

Abbinamenti gastronomici Primi piatti e formaggi di media stagionatura.