Het wordt gekenmerkt door een "altijd" al dente consistentie, die lang houdbaar is. Daarom is het niet alleen geschikt voor rijstsalades, maar ook voor risotto's.
Si caratterizza per una consistenza “sempre” al dente, che è in grado di mantenere a lungo. Ecco perché è adatto non solo alle insalate di riso, ma anche ai risotti.