Mortadella Salame Rosa 5 kg

Salame rosa

De voorloper van de mortadella.

Voor dit product worden dezelfde delen van het varken gebruikt als bij mortadella. Het verschil is dat de lendenen, het vlees van de ham en de keelstukken zorgvuldig worden schoongemaakt en met de hand grof worden gesneden. De overige vleesdelen worden fijngemalen.

Daarna wordt het vlees lang gekneed met droog zout en specerijen. Het product wordt langzaam gegaard op lage temperatuur gedurende minimaal 24 uur.

Het resultaat is een gezond, zeer delicaat en aangenaam vleesproduct, dat de licht kruidige smaak van mortadella combineert met de zachte smaak van gekookte ham. Het is bovendien mager en goed verteerbaar.

Herkomst vers vlees: 100% Italiaans

Lactosevrij

Glutenvrij