Montepulciano en Sangiovese komen prachtig tot uiting in het intense, vanilleachtige bouquet van Brecciarolo. Zijn aanhoudend zachte, volle en harmonieuze smaak verwent het gehemelte en geeft hem een onweerstaanbaar karakter. De druiven worden half oktober met de hand geoogst en na de ontsteeling in stalen gistkuipen van 200 hl gedaan, waarna ze ongeveer 20 dagen op de schil worden gemacereerd. Na de gisting wordt de wijn in tweede passage barriques geplaatst, waarin de wijnen voor de productie van Roggio en Ludi het jaar ervoor werden opgeslagen.