De warmte en zoetheid van de vijg, het zomerfruit dat in de zon van eind augustus glazig wordt en zijn onmiskenbare geur vrijgeeft.
De smaak laat altijd een intense en geurige herinnering achter.
Een saus die goed past bij wild, zowel varkensvlees als prosciutto van wild zwijn, pittige gorgonzola, roquefort en belegen castelmagno.