Farina Petra "Molino Quaglia" nr 1 12,5kg

Type "1" zachte tarwebloem, verkregen volgens het innovatieve Augmented Stone Milling-proces. Ideaal voor alle brooddeeg, pizza's met lange rijstijd, pizza's in een schep en in pannetjes in Romeinse stijl, kleine en grote gezuurde taarten. Gecontroleerd kiemen zorgt voor een betere fermentatie van het deeg, wat leidt tot lichtere, alveolaire en kruimelige producten.

Farina di grano tenero tipo "1", ottenuta secondo l'innovativo processo Augmented Stone Milling. Ideale per tutti gli impasti di panificazione, pizza a lunga lievitazione, pizza in pala e in teglia alla romana, dolci lievitati di piccola e grande pezzatura. La germogliazione controllata consente una fermentazione migliorata degli impasti, portando a ottenere prodotti più leggeri, alveolati e friabili.