Farina 00 Napolitana 5 Stagioni 'Agugiaro' 25 kg

W300-320

Meelsoort "00", met een hoog eiwitgehalte, in staat om de glutenstructuur lang te behouden.

Gestructureerd en resistent, voor lang rijsmiddel in Napolitaanse stijl.

Het is uitgebalanceerd om de rekbaarheid van het deeg met betrekking tot taaiheid te bevorderen.

Farina di tipo “00”, a elevato tenore proteico, in grado di mantenere a lungo la struttura glutinica.

Strutturata e resistente, per impasti alla napoletana a lunga maturazione.

É bilanciata per favorire l’estensibilità della pasta rispetto la tenacità.