Farina Petra "Molino Quaglia" 5072 12,5kg

W320-340

Type ''0''

Voor middellange en lange rijstijd.

Dankzij het gehalte aan tarwekiemen kan een zachter en meer rekbaar deeg worden verkregen (en dus gemakkelijker te bewerken), maar tegelijkertijd met een uitstekende afdichting. De pizza is lekkerder en kruimeliger voor de consument, zelfs als hij is afgekoeld, en is nooit taai in de mond.

Grazie al contenuto in germe di grano consente di ottenere un impasto più morbido ed estensibile (quindi più facile da lavorare) ma al contempo con una ottima tenuta. La pizza risulta al consumatore più gustosa e più friabile anche una volta raffreddata, non risultando mai gommosa al palato.